HÁZIKENYÉR

... ahol az otthoni kenyérsütés kezdődik

Share

Hozzávalók: 2dl kovász (fehér kenyérhez), 20dkg rétesliszt, 15dkg finomliszt, 4dkg búzacsíra, 1tk só, 1ek cukor, 1tk kenyérfűszer

Thumbnail image

Elkészítés: A hozzávalókat dagasztógépbe tesszük, és jó alaposan megdagasztjuk. A kovásztól függően kevés vizet vagy lisztet adunk hozzá. Letakarva langyos helyen kelesztjük, majd szép cipót formálunk belőle. A kelesztési idő kb 8-9 óra mivel nem használunk élesztőt. Vízzel lekenjük a tetejét, majd sütőzacskóba csúsztatjuk. Előmelegített sütőben 190°C-on 35-40 perc alatt ropogósra sütjük.